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最幸福的工作,是与爸妈一起工作

楼主:澳大利亚旅游局 时间:2019-07-12 16:57:11


墨尔本郊区一房难求的酒店


这是一家以美食火爆澳洲的酒店,

这里的餐厅,32年来拿过澳洲所有餐饮界的奖项。

这家酒店,源于一个爱情故事:

画家爸爸遇到了厨师妈妈,相爱了,

爸爸不但会画画,竟然还会造房子,

于是造了一个餐厅送给妈妈当礼物,

餐厅后来又增加了客房部分。

爸爸在边上造了画室,时时陪伴。

女儿从小在这里成长,现在成了酒店的新主人,

哦,她去年刚结婚,老公就是餐饮部的经理。

所以一家人,生活工作都在一起。


《澳洲最美酒店》第5集


兴趣即工作,

又能与家人长久相守,

这应该就是最理想的人生吧。




澳洲人度假不是光看酒店房间好不好,更重要是餐和酒。这三样,“湖边小屋”(Lake House)全都具备。难怪墨尔本人周末没事,就会开车1个多小时来到戴尔斯福德,只为吃一顿饭。


开业32年以来,澳大利亚大大小小的餐厅奖项,“湖边小屋”基本上都拿了一遍。

澳洲人没有米其林的星星,只有一个叫做“The Age Good Food Guide”的餐厅评选。2016年,“湖边小屋”获得了2顶厨师帽的殊荣(最高是3顶)。


这位澳洲美女叫做Larissa,是酒店现在的女主人。但“湖边小屋”的故事,还得从她的爸妈说起。


Larissa的妈妈是戴尔斯福德本地人,是一位著名的厨师,从小就梦想在家乡开一家餐厅,这个梦想,在遇到了画家爸爸之后,实现了。


全能的爸爸不仅画的一手好画,竟然还会造房子……爸爸现在的名气也相当大,画展已经办到了纽约。

于是,餐厅就作为爸爸爱的礼物送到了妈妈手上。爸爸还把画室也安排在餐厅旁边,时时陪伴妈妈。

听起来是很浪漫的故事,其实夫妇俩还是很辛苦的。他俩整整花了4年,起早贪黑地在筹备这家餐厅。4年里的每一个周末都在工作,事无巨细,样样自己来。


餐厅开业后果然不负众望,墨尔本人一波接一波地开车过来吃饭。发展到后来,想在周末吃一餐,那得要提前3、4个月才能预定上。


其实“湖边小屋”火起来不是没有道理。全部使用当地的应季食材,这个概念在32年前可是相当时髦的。

餐厅的另一个强项是西餐中极为重视的摆盘。看这架势,“湖边小屋”的厨师们简直是用生命在摆盘!


从餐厅开业开始,他们就在附近设了5个有机农场,养了许多稀有品种的猪,还有和牛。夏天的时候,餐桌上还会出现鳗鱼、鲑鱼,甚至是小龙虾,全部是当地的淡水鱼。


好的餐厅,当然离不开好的酒。酒店的酒窖目前存有13000多瓶葡萄酒。


这家酒店有一整个团队负责去各处搜罗好酒。他们可不是网购,而是直接去酒庄品酒,甚至会和庄主商量调制新的葡萄酒,只提供给“湖边小屋”一家,然后自己贴标。

酒标也是够独特,用的是Larissa爸爸亲自画的油画图案,世界上独一无二。


餐厅开得红火,来这里只是吃一顿饭,很多人已经觉得不过瘾了。于是,“湖边小屋”又增加了33间客房。


33个房间,都是Larissa自己布置的。墙上挂着父亲的油画,书架上摆着介绍湖边小动物的书籍,就连门档都用了湖边鸭子的形象,每一间都像是自己的家一样温馨。



其中有24间房都能看到湖景,一楼的房间最枪手,因为推开阳台的落地窗,就能直接走到湖边去看天鹅。


戴尔斯福德这个地方,是全澳大利亚公认的矿泉水乡,有南半球最大的地下矿泉储量。所以酒店的后花园特设了一个古老的水泵,让客人直接把地底下的矿泉水抽上来喝。


不是一家人,不进一家门!2016年10月,Larissa在自家的酒店里举办了婚礼,老公竟然是酒店餐饮部的经理。看来他们的家族酒店马上就有第三代继承人啦……


Lake House 

地址:King Street Daylesford 3460 Victoria, Australia 

电话:+61 (03) 5348 3329

邮箱:info@lakehouse.com.au  

网站:www.lakehouse.com.au

微信号:TourismAustralia

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